烘焙，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。
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秋~词语释义
汉桓宽《盐铁论·相刺》:文学言治尚於 唐 虞 ，言义高於秋天，有华言矣， 未见其实也。 北周庾信《小园赋》:非夏日而可畏，异秋天而可悲。 前蜀 尹鹗 《菩萨蛮》词:陇 云暗合秋天白，俯窗独坐窥烟陌。
烘焙，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。
秋~词语释义
汉桓宽《盐铁论·相刺》:文学言治尚於 唐 虞 ，言义高於秋天，有华言矣， 未见其实也。 北周庾信《小园赋》:非夏日而可畏，异秋天而可悲。 前蜀 尹鹗 《菩萨蛮》词:陇 云暗合秋天白，俯窗独坐窥烟陌。